요세 드라마 파스타 볼때마다 공효진이 만들어대는 그 파스타.
연기 잘하는 공효진이 약간 좀 어눌하면서 끈적대는 재밌네요.
티아라 나와서 공부의 신이 더 좋긴한데 아부지가 이걸 계속 틀어놔서 보게 되네요.
특히 공효진 불쌍한 표정 지을때 제일 재밌다는....

초반부터 파스타란 음식 소재여서 예쁜게 맘에 들었는데, 하나가 눈에 밟히더라구요
'알리오 올리오'라는 파스타인데 '알리오 올리오(alio olio)'는 특별히 들어가는 건 별로 없고 그냥 마늘이랑 고추만 있으면 될 것 같아 한번 깨작대볼 심상으로...

레스토랑가도 느끼할것 같아 선택을 꺼리는 편인데
이제 사랑해줄 필요가...+ㅂ+


자자! 알리오올리오 만드는 법 나갑니다.



재료도 아주 심플~!
마늘 조금, 마른 홍고추 몇개, 올리브오일, 소금 후추 간, 스파게티 면
파슬리가루, 파마산 치즈가루


1. 파스타면을 삶습니다. 올리브유 한방울 잊지마시구요. 그래야 덜 엉겨붙는댑니다.



2. 마늘을 슬라이스 해주고, 홍고추도 씨빼고 적당한 크기로 잘라줍니다.


3. 기름에 마늘과 홍고추를 넣고 볶습니다. 누르스름해지고 마늘냄새가 나기 시작하면 어느정도 된듯...
그이상하면 타기 시작한다구요^^



4. 삶아둔 파스타면을 넣고 다시한번 볶아줍니다.
볶다보면 면이 오일을 다 흡수한것 같고 윤기가 생길때까지... 소금 후추 간을 살짝해주는 센스를 발휘해주세요.
 


5. 예쁜 접시에 예쁘게 동글게 말아 담아주고, 파슬리가루나 파마산치즈가 있다면 뿌려주면 딱 좋을듯합니다.


아~ 예쁘다....이러고 놉니다. 생각보다 고추때매 그런지 칼칼한 맛도 있고, 느끼하지 않네요. 간혹 애용해줘야겠네요.
주구장창 크림만 맹글어댔는데.ㅎㅎㅎ


돌돌 말아 아~~!

다음주엔 어떤 맛을 선뵈일까요^^;;

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SUKHOFIELD Sukhofield

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에어컨 없이 견디기 힘든 여름이 왔습니다. 올해는 좀 시원할까 했는데, 더한것만 같네요.
지난번 아이스커피에 ( 맛있는 여름을 위한 아이스커피 만드는 법)
이어 이번엔 상큼이를 생각해봤어요. 오랜만에 장보러 코스트코에 갔더니, 옆 계산대에 어떤 어주머니가 레몬을 사시더라구요. 싼가? 하고 구경하러 갔다가 결국 한봉지 사들고 왔지요. 먹는 언니한테 받은 DK사이다도 있고 해서 에이드를 만들어봤어요!

어느 음료나 과일이 레몬만큼 입맛돋구어주는데 좋은 과일은 없거든요^^
더운 여름, 에이드로 이겨내보세요^^


레몬손질하기

레몬은 좋은 과일이긴 한데, 수입을 많이 하는 편이어서 반드시 소독해서 사용해야합니다.

껍질을 소금으로 뻑뻑 문질러주고, 끓는 물을 부어 소독해준후 바로 찬물에 헹구어주면 더욱 안심하고 먹을수 있습니다.
뜨거운물로 샤워를 한 레몬은 향긋한 레몬향이 더욱 진해지니까 꼭 잊지 말고 소독해주세요

레몬의 효능
강한 신맛은 피로 회복에 좋아 쉽게 피로감을 느끼는 여름에 효과가 좋습니다.
레몬에 함유된 비타민 P는 비타민 C의 보조 역할을 하며 모세혈관을 튼튼하게 하여 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 

비타민C는 추위에 견딜 수 있게 신진대사를 원활히 하여 체온이 내려가는 것을 막아주며 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있습니다. 또한 스트레스 해소와 피로회복, 피부미용에도 좋습니다.
괴혈병 예방에 좋은 화학물질을 함유하고 있습니다
레몬 추출물은 사람에게 기생하는 회충을 죽이는 능력이 있습니다.


레모네이드 만들기

재료는 간단해요
레몬1,2개, 사이다, 시럽 혹은 설탕
(하지만, 설탕이나 시럽을 권장하진 않아요..)

1. 소독을 거친 레몬을 예쁘게 벗겨주세요.
껍질에서 떫은 맛이 나니까 가능하면, 잘 벗겨주세요.




2. 직접짜도 좋지만, 저는 믹서기에 좋은 기능이 있더라구요. 거름망을 끼워서 믹서를 하면, 껍질과 액은 분리가 되거든요.
이렇게되면 힘들이지 않고 깔끔한 레몬즙을 얻을수 있습니다.


3. 만든 레몬즙을 레모네이드로 만들 차례인데요. DK 사이다를 사용해봤습니다.
요즘 CF도 빵빵 때려주시고 그냥 먹어도 좋지만, 레모네이드로 탄생시켜봅니다.

대략 캔1개에 레몬1개정도 즙을 섞어주면 딱 알맞더라구요^^


4. 얼음 동동 띄워 즐기는 레모네이드 좋지만, 얼음을 넣고 믹서기로 다시한번 갈아주면, 또다른 느낌을 받으실수 있어요. 스무디도 아니고 이건 쥬스도 아닌....:) 한번 즐겨보세요.





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감자가 요세 아주 쌉니다. 10kg씩 박스채로 가져다 놨는데 요세 비가 좀 온다 싶더니만,
감자들이 싹날 준비를 하는지 까끌까끌 해져버렸어요.

찐감자로 먹다 질려버려서 무언가 해볼까 해서 만든게 패스트푸드점에서 쉽게 보는 웨지감자인데요
한번 만들어봤어요^^


적당한 크기에 바삭해서 케첩이나 칠리소스에 찍어먹으면, 감자 너다섯개는 금방 해치워버리는 것 같아요.
만드는 법은 너무나 단순해요:)

준비물
감자, 올리브오일(혹은 버터녹인것, 포도씨유), 파슬리, 후추, 소금

만드는 법

1. 껍질채 사용하기도 하지만, 껍질 벗긴게 먹기도 좋고 보기도 좋아서, 먼저 껍질을 벗겨냈습니다.
그리고선 50~60%정도 익을 정도 삶아줍니다.

(나머지는 오븐에 구을때 익으니까 너무 푹 삶지 않으셔도 됩니다)

2. 감자를 삶아 주는 동안 올리브오일, 소금, 후추, 파슬리를 넣고 미리 밑간을 준비해둡니다.

3. 삶아진 감자를 건져 내 주고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
웨찌감자 모양이 보통 8~10등분 정도 하면 적당한것 같아요.


4. 조각낸 감자를 미리 밑간해둔 오일에 고루고루 발라줍니다.


5. 오븐에 오일을 두른 감자를 가지런히 올려주고 180도에 20분정도 구워줍니다.


6. 10분정도 지나면 반대편도 잘 구어지도록 방향을 바꾸어주세요.
감자가 노릇노릇해지면 잘 익은 웨찌감자가 완성된 것입니다.


튀김 처럼 기름지지 않으므로 그릇에 옮겨담고 칠리소스나 케찹 등에 찍어서 즐기시면 완성!!
제철 감자로 맛있게 즐겨보시는 건 어떨까요??





추천 한방 눌러주세요:^^




 

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SUKHOFIELD Sukhofield

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날을 덥고, 비는 왜 이리 자주 오는지..
뭘 해보고 싶긴한데, 손엔 잡히진 않고 축축 늘어지기만 합니다...

근데, 왜 이렇게 순두부가 생각나는지 비오는데 결국 나가서 사왔지요..
나갔다오면서 바지락 쪼끔도 사왔어야는데, 깜빡하고 안사왔는데...


간단하면서도 맛있는 순두부찌게가 되었지요:)

언제나 음식은 만들어서 바로 먹을수 있는 1끼, 즉 뚝배기 하나 기준으로 만듭니다..

순두부찌게 만들기
재료 : 순두부 한봉지, 멸치육수 조금, 달걀, 쪽파, 새우젓, 간장, 맛술, 다진마늘, 고춧가루, 참기름


양념장을 만드는데요. 뭐 개량컵이나 수저가 따로 없어서 그냥 밥 숟갈을 사용했어요..
새우젓, 진간장, 맛술, 반수저, 다진마늘, 참기름, 고춧가루 티스푼
새우젓양에 따라 좀 짤수도 있고 하니까 조절하면 좋을 듯해요:)


미리 준비해둔 멸치육수...깊은 맛 육수를 위한 비장의 무기죠..
그냥 물을 쓸때와는 천지차이랍니다. 미리 끓여서 준비해두면 그때그때 사용하기 좋거든요



순두부는 윗쪽을 자르지말고, 반을 갈라서 사용하면 순두부가 덜깨져서 먹기도 좋고 보기도 좋습니다.
육수는 순두부가 반정도 잠길정도만 넣어주세요:)
끓이다보면 순두부에서 물이 많이 나오거든요..


만들어둔 양념장을 넣어주시공 끓어서 잘 풀릴때까지 기다려줍니다....


송송썬 대파를 넣고 조금더 끓이고, 식탁에 세팅하기전에 계란 노른자를 올려서 먹으면 순두부찌게 끝입니다.

두봉지를 사와서 내일도 아마 순두부로 뭔가를 해먹어야 할것 같은 느낌이 듭니다..


추천한방 부탁드릴께요:)
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아이스커피하면 가장 먼저 떠오르는 건! 나영씨가 타주는 맛있는 아이스커피!
TV에서 보면 참 맛있어보이는 저 커피! 한번 만들어봤습니다.

찬물에 인스탄트커피를 녹이고 얼음을 띄우곤 하는데, 커피가 찬물에 잘녹지 않기도 하고, 얼음이 녹으면서 농도가 묽어져서 끝으로 갈수록 알수없는 맹물이 되곤합니다.

커피를 좋아하신다면, 진하게 로스팅된 커피로 에스프레소를 뽑는 게 좋습니다.
저는 G마켓 총각커피를 쓰는데요. 가격도 저렴하고 질도 훌륭하거든요. 원산지별로 맛도 구분하기 쉽구요. 통원두를 구입해 먹기 직전에 갈아서 사용합니다.


샷 가득 원두를 채워서 뽑아냅니다^^


막 나오기시작하는 커피,..이때 향기가 정말 죽음이지요:) 가능한 커피향이 날아가기 전에 얼음든 잔으로 부어 급속히 냉각시키는게 포인트입니다!!


에스프레소에 낀 크레마 보이시나요?? 사랑합니다..

아이스커피 한컵에 샷 두개 정도 넣어주시면 충분합니다.. 찬물은 1샷정도만 부어주세요

별다방, 콩다방 처럼 부드럽고 맛있는 커피를 만드는 포인트는 시럽입니다.
가루설탕은 잘 녹지도 않고 부드럽게 어울리지 않아서 붕뜨는 느낌이 들지만, 카라멜이나 바닐라 시럽을 쓰고 휘휘 젓지 않고 1,2펌프 넣어주면, 아래로 스르륵 흘러들면서 천천히 혼합되어 부드러운 맛을 느낄수 있습니다.


아이스커피는 정말 쉽지요:)
간단하니까 쉽게 만들어 먹기도 좋고, 예쁜 컵에 담아 컴퓨터 앞에 앉으면 끝!!


모두모두 아이스커피 한잔 어떠세요??

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